栃木県のさくら市は、荒川・江川・内川・岩川の4つの河川が南北に貫流する、緑豊かな喜連川丘陵と呼ばれる河岸段丘に発展してきました。

この地には、特殊な地層が影響して地下水が地上へ噴水のように噴出する「自噴井・じふんせい」と呼ばれる突抜き井戸があり、全国でも数か所しかないといわれています。

私たちが育てる鮎やマスは、喜連川の恵まれた自然環境を活かして、河川の水は一切使用せず、この土地にしかない豊富な伏流水・良質な地下水で育てられています。

さくら市を流れる荒川の上流には、全国47都道府県のおいしい水で全国第一位になったこともある「尚仁沢湧水」があります。

一日当たり65,000tの湧水に恵まれ、四季を通じて水温は11℃前後に保たれ、冬でも渇水や凍結のない、冷たく軟らかい天然アルカリイオン水が特徴です。この豊かな伏流水は、東荒川ダムに流入し、荒川を下り、 鮎釣りで有名な那珂川へと合流していきます。

尚仁沢を代表とする湧水の存在は、この地域に豊富な地下水があることを示しており、環境の変化に敏感で繊細な鮎やマスにとって、とても重要な要素となっています。

私たちがお届けする鮎やマスは、こうした清らかな伏流水と豊かな自然の恵みから生まれています。

ぜひ、さくら市で生まれ育った「天然よりも天然な魚たち」をお召し上がりください。